Вино Monastrell (испанское)

Monastrell – испанский сорт красного винограда, популярный во всем мире и известный также под другими именами: во Франции — Мурведр, в США и Австралии — Матаро. Отличающийся высокой сладостью, он занимает у себя на родине второе место по площади распространения, лишь несущественно уступая Гренашу. Основная часть виноградников разбита на восточном побережье страны. Монастрель дает вина, обладающие высокой танинностью и крепостью 13-15,5 градуса. Этот сорт используется для производства сухих, чуть реже полусухих, купажных вин, однако в последние годы все чаще можно встретить и сепажные разновидности.

Предпочитающий песчаные почвы и теплый сухой климат виноград Монастрель отличается высокой урожайностью. Тем не менее переработка его требует досконального соблюдения технологии, в противном случае сохраняется риск получить излишне агрессивные и домашние вина. Высокое содержание сахара в ягодах не только служит залогом высокой крепости будущего напитка, но и обеспечивает лояльность такого алкоголя к продолжительной выдержке в дубовых бочонках или бутылках. Те же свойства передаются и купажам, в которые включен сорт. Вина из винограда Монастрель обладают узнаваемым вкусом с заметными тонами ежевики, вишни и других красных ягод, а также неповторимым ароматом ванили, сухофруктов и красного дерева. Отличающиеся продолжительным послевкусием, они прекрасно сочетаются с мясными блюдами, в том числе — приготовленными на гриле. Подать их можно и в качестве аперитива, но гораздо более выигрышное решение — одновременно с основным блюдом. Обладающее насыщенным рубиново-красным цветом вино Монастрель станет прекрасным подарком и настоящим украшением праздничного стола.