Вино Riesling (испанское)

Испанское вино Riesling (Рислинг) — редкая белая моносортовая разновидность, которая относится к элитной категории. Данный напиток производится из одноименного сорта винограда, который мало распространен в Испании — в средиземноморской стране для него слишком жарко. Тем не менее, в линейках отдельных местных производителей представлено весьма достойное испанское вино Рислинг, имеющее высшую степень качества DO и отмеченное множеством международных наград.

Сорт винограда Рислинг в Испании встречается преимущественно в Каталонии — в регионе Пенедес, и небольшое количество посадок представлено также в субзонах Мурсия и Уэск — на участках с сухими известковыми почвами. Виноград с нордическим характером, родиной которого является прохладная долина Рейна, в условиях теплого климата накапливает большее количество сахара и снижает свою кислотность, что делает его пригодным в основном для получения сладких, полусладких и реже полусухих разновидностей. Такие напитки не подвергаются выдержке в бочках, а сразу разливаются по бутылкам. Употреблять их рекомендуется максимум в течение 2-3 лет. Моносепажное вино Испании Рислинг отличается очень насыщенным ароматом с нотками лимонной выпечки, меда, белых цветов и разнотравья. Для данного напитка характерны бледно-золотистый оттенок и легкая маслянистость текстуры. Вкус у вина богатый и гармоничный, с освежающей яблочно-лаймовой кислинкой, сладкими тонами экзотических фруктов, необычными медовыми и восковыми нюансами. Этот сорт хорошо сочетается с блюдами из птицы, закусками из сырокопченого мяса, пастой, морепродуктами, рассольными сырами и фондю.