Вино Albarino (испанское)

Вино Albarino – редкий и достаточно капризный сорт винограда, используемый для производства элитных белых вин. Особое распространение он получил в Галисии — северо-западной испанской провинции. Здесь под него отдано почти 4 тысячи гектаров, а переработкой собранного урожая занимаются около 200 виноделен. Отличающийся сложным фруктовым ароматом Альбариньо чаще всего используется для приготовления моносортовых напитков, крепость которых варьируется в пределах 12-13,5 градуса. Однако в отдельных случаях производители прибегают к купажу, добавляя к нему, как правило, ягоды Лоурейро. Винтажные вина из Альбариньо не раз становились обладателями наград профессиональных конкурсов, неизменно получая не менее 90 баллов от ведущих экспертов мира.

Ягоды сорта Альбариньо отличаются округлой формой и розоватым оттенком кожицы. Сбитые в плотные кисти, они плохо переносят влажность, а потому лозу формируют так, чтобы гроздья находились как можно выше от земли. Их уборка ведется вручную со специальных помостов. Достаточно малоурожайный сорт идеально подходит для приготовления молодых вин. Принято считать, что лучше всего букет Альбариньо раскрывается после 2-5 лет выдержки в стальных чанах. Однако для отдельных разновидностей напитка этот срок может быть увеличен до десяти лет, из которых по меньшей мере полгода элитный алкоголь проведет в дубовом баррике. 

В насыщенном букете вин из Альбариньо наиболее различимы фруктовые ноты персика, ананаса, айвы, зеленого яблока и цитрусовых. По мере согревания напитка в бокале заметнее становятся аромат белых цветов и аниса. Достаточно маслянистые по своей структуре вина Альбариньо отличаются высокой минеральностью. Этот алкоголь можно подавать не только в качестве аперитива, но и во время застолья, предложив его гостям вместе с угощениями из рыбы или овощей. Идеально сочетается он и с блюдами славянской кухни, в том числе - десертами.