Вино Vivaltus

Вино Vivaltus — проект испанской семьи Yllera, созданный в сотрудничестве с французским энологом Жан-Клодом Берруэ, известным по работе с хозяйством Petrus. Производство расположено в регионе Рибера-дель-Дуэро, одном из ключевых винодельческих районов Испании. Семья Ильера занимается виноградарством уже несколько поколений. Их владения находятся в Кастилии, вокруг Вальядолида. Со временем хозяйство расширилось за счёт участков в Руэде, Рибера-дель-Дуэро и Торо. Сегодня компанией управляют представители нового поколения семьи. Производство сочетает традиции и современные методы, а также опирается на опыт приглашённых специалистов.

Бренд Вивальтус появился как попытка переосмыслить стиль Рибера-дель-Дуэро. Название образовано от слов vida и altura, что можно перевести как «жизнь» и «высота». Оно отражает как расположение виноградников, так и философию проекта. В линейке представлены вина Vivaltus и La Fleur, объединяющие испанский терруар и французский подход. Основу составляют старые лозы с участков на высоте до 1000 метров. Почвы разнообразны: глина, песок, известняк. Урожай собирают вручную, затем проводят строгий отбор ягод. Каждая партия винифицируется отдельно. Используются местные дрожжи и гравитационные методы. Выдержка проходит во французских дубовых бочках, часть из которых новые. Стиль вина направлен на баланс, свежесть и чистоту вкуса без избыточной концентрации.

Vivaltus относится к современным и относительно молодым брендам, но уже привлек внимание специалистов. Вина экспортируются в разные страны Европы и за её пределы. Проект выделяется сотрудничеством с Жан-Клодом Берруэ, что усилило его репутацию. Критики отмечают элегантность, мягкие танины и выражение терруара. Бренд часто рассматривают как пример более утончённого подхода к испанским винам региона. Марка Вивальтус демонстрирует стремление к качеству и аккуратной работе с сырьём, сохраняя индивидуальность каждого виноградника.