Испанское красное сухое вино

Испанское красное сухое вино — это элитные алкогольные напитки, традиции производства которых складывались на протяжении почти 2 тыс. лет. Многие из них имеют высокий статус DOC, подчеркивающий эксклюзивное происхождение. Мировую известность такие напитки получили в середине ХХ века, когда зарубежные эксперты оценили по достоинству их неповторимое своеобразие. Неоднородный ландшафт Испании с обилием гор, а также влияние Атлантического океана и Средиземноморья позволяют создать напитки с уникальным профилем.

В качестве сырья для изготовления подобного алкоголя используются местные сорта Гарнача, Грасиано, Тинта де Торо, а также международные разновидности Мерло, Каберне Совиньон. Однако особым почтением пользуются испанские красные сухие вина, созданные из винограда Темпранильо, который считается главным сортом страны. У него довольно толстая кожица и высокое содержание сахара, что позволяет получать напитки с большим потенциалом к выдержке. Для вызревания вин используются огромные дубовые бочки, объем которых достигает 225 л. После выдержки в дубе напитки продолжают стареть уже в бутылках.

Эксперты ценят испанское красное сухое вино за сочный, бархатистый, насыщенный вкус, наполненный оттенками спелых ягод, фруктов, специй, ванили, изюма, лакрицы. Их дополняют мягкая, благородная танинность и долгое, обволакивающее плодово-пряное послевкусие. Аромат таких напитков включает нюансы красных фруктов и ягод, оттененные легкими нотками минералов, табака, шоколада. Подавать их оптимально к блюдам из мяса, овощей, а также к козьим и голубым сырам.