Вино Viura (испанское)

Viura – испанский сорт белого винограда, пользующийся популярностью во всем мире. В ряде регионов у себя на родине, например в Каталонии, он известен также под другим именем - Макабео. Отличающийся легким ароматом сорт Виура не всегда выразителен в миллезимах, поэтому нередко его купажируют с красными винами, вкусу которых он придает особую сладость. На сегодняшний день наибольшие плантации под сорт отведены в Испании - порядка 32 тысяч гектаров. Главные регионы его распространения — Каталония, провинции Риоха, Бадахос, Таррагон и Сарагоса, где ягоды используются и для приготовления местных игристых вин, известных как кава.

Идеальный для приготовления молодых белых вин Виура неплохо растет даже на бедных почвах, стабильно радуя плантаторов высокими урожаями. Приготовленные из него напитки обладают хорошим потенциалом для выдержки в бочке, эти же качества они передают и другим сортам, в купаж с которыми вступают по замыслу производителя. Виноград убирают достаточно рано, в противном случае его вкус рискует потерять пикантные цветочно-грейпфрутовые ноты. Не спасает перезревшие ягоды и продолжительное хранение в барриках. При грамотном проведении мацерации и винификации при низких температурах сорт способен дать как свежие и легкие напитки, если они проходят выдержку в стальных чанах, так и плотные, обладающие особой маслянистостью, — при старении в дубовых барриках. 

Вина из Виуры, отличающиеся золотисто-соломенным цветом, обладают ванильным ароматом и сладостью. При продолжительном хранении в них заметнее становятся цитрусовые мотивы, орехово-медовая составляющая. Легчайший цветочный шлейф напитка медленно раскрывается в винтажах и практически незаметен в миллезимах, где он лишь дополняет главную композицию. Именно эти особенности и снискали сорту любовь сотен виноделов всего мира.