Вино Cambrico

Вино Cambrico создаётся хозяйством Vinas del Cambrico S.L., расположенным в горах Сьерра де Саламанка на западе Испании. Винодельня основана в 2000 году Фернандо Майо Ферраном. Он начал с восстановления старых лоз на участке «Эль Посито», которые стали основой проекта. Позже были высажены новые виноградники в трёх разных зонах с отличающимися почвами и микроклиматом. Хозяйство находится в пределах природного парка Sierra de Francia. С самого начала производитель сделал ставку на экологическое виноградарство и бережную работу с терруаром.

Название бренда связано с историческим именем этой местности. Проект задуман как возрождение почти забытой винодельческой традиции региона. Основу ассортимента составляют вина из автохтонных сортов Руфете, Руфете Бланка и Калабрес. Они долгое время оставались в тени более известных испанских разновидностей. В 2006 году была построена новая винодельня, частично заглублённая в склон. Архитектура позволяет работать без насосов. Перемещение винограда и вина происходит под действием силы тяжести. Каждая партия с отдельных участков винифицируется раздельно. Такой подход подчёркивает различия терруаров и характер урожая конкретного года.

Cambrico не относится к массовым брендам. Его знают ценители, интересующиеся редкими испанскими регионами. Вина экспортируются в ряд стран Европы, а также на рынки Северной Америки и Азии. Продукция регулярно получает высокие оценки профильных изданий и экспертов. Отмечается их структура, выразительные танины и потенциал выдержки. Бренд сыграл заметную роль в возвращении интереса к сорту Руфете и к виноделию Сьерра де Саламанка, который долгое время считался периферийным.