Красное сухое вино Enrique Mendoza Las Quebradas DO 0,75 л изготавливается из сорта Монастрель, который выращивается в регионе Аликанте (Валенсия). Виноградник Лас Кебрадас с каменистыми почвами находится на высоте 500 метров. Уход за лозами осуществляется в рамках системы органического земледелия. Ягоды собирают на пике спелости, давят прессом, а сусло мацерируют 2 дня и затем ферментируют в стальных чанах при температуре 24-25 градусов. Вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского дуба и разливается в бутылки после легкой фильтрации.
 

• Сорт винограда: красный — Монастрель 100%.
• Цвет: гранатово-красный. 
• Аромат: богатый, плотный, с тонами темных фруктов, розмарина, тимьяна, влажного подлеска и бальзамико. 
• Вкус: полнотелый, шелковистый, с фруктово-травяными и пряными нюансами, гармоничными танинами долгим послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: блюда из красного мяса и дичи, овощное рагу с острыми специями, элитные сорта сыра. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.