Белое сухое вино Gallipato 2020 г. 0,75 л произведено в провинции Херес (Андалусия, Испания) из сорта Педро Хименес. Сырье получали со старых лоз, растущих на минеральных почвах в Санлукар-де-Баррамеда. После завершения традиционной ферментации осуществлялась выдержка вина под флером (пленкой из дрожжей) в течение 9 месяцев. Использовались бочки из 100-летнего американского дуба (часть из солеры La Goya)

• Сорт винограда: белый – Педро Хименес 100%. 
• Цвет: золотисто-желтый. 
• Аромат: яркий, цветочный, с нотками миндаля, инжира, фиников, жареного хлеба, хереса, цитрусовых, морской соли, яблок и персиков. 
• Вкус: объемный, мягкий, свежий, со сбалансированной кислинкой, фруктовыми тонами, нюансами лайма, миндального ореха, фундука, минералов, лимонного сорбета, с отчетливой пикантной горчинкой в затяжном финале. 
• Гастрономические сочетания: может мясное рагу, белая рыба на гриле, азиатская кухня, десерты, сыры с голубой плесенью, может подаваться как аперитив. 
• Температура сервировки:  10-12 градусов.