Красное сухое вино  Chateau Cachalot Сира Виноградник Мангуп Севастополь 2022 г. 0,75 л выпущено небольшим тиражом и привлекает внимание авторской концепцией (проект Ильи Защука, который прославился благодаря своему крафтовому пиву) и аутентичным крымским стилем. Оно изготовлено из сырья с сертифицированного органического виноградника. Лозы сорта Сира были высажены в 2014 году на землях хозяйства Мангуп в селе Родное под Севастополем. Ферментация с диким дрожжами осуществлялась в старых бочонках из дуба. Вино было выдержано в 500-литровых французских дубовых бочках. 

• Сорт винограда: красный — Сира 100%. 
• Цвет: вишнево-фиолетовый. 
• Аромат: свежий, яркий, с тонами спелых ягод ежевики и вишни, с оттенками чернослива, смородины, черного перца, дымка, хвои, зелени, корицы, дуба и кожи. 
• Вкус: сочный, бархатистый, с ягодными акцентами и легкой сладостью на периферии, со средней танинностью, гармоничной кислинкой, нюансами ванили, вишневой косточки, перца, с долгим и приятным финишем. 
• Гастрономические сочетания: мясные закуски и блюда, твердые сорта сыра. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.