Главная>
ВИНО>
Россия>
AYA Vineyards>
Вино Эволюшн Шардоне 2023 год 0.75 л белое сухое

Белое сухое вино Эволюшн Шардоне 2023 год 0,75 л было выпущено тиражом 7200 бутылок. Оно произведено в Балаклавском районе Крыма из выращенного здесь органического сырья. Собственные виноградники КФХ «Чоргун» (AYA – Organic wine vineyards) в 2020 году получили сертификат соответствия органическому ГОСТу 33980-2016. Угодья, расположенные в живописной долине рядом с селом Родное, обрабатываются ручным способом. Собранный на пике спелости виноград мягко прессуют, отбираются первые фракции сусла, которые сцеживают в стальные резервуары, охлаждают до 6 градусов и отстаивают в течение недели. Далее проводится ферментация 14 дней в стали при температуре не более 18 градусов. Вино выдерживается 3 месяца на осадке с еженедельным батонажем (перемешивание).

Сорт винограда: белый — Шардоне 100%.
Цвет: золотисто-соломенный.
Аромат: богатый, яркий, с изящными цитрусовыми, яблочными и цветочными нюансами.
Вкус: гладкий, гармоничный, сочный, с акцентами цитрусов и белых цветов, с живой кислинкой зеленого яблока и минеральными штрихами в утонченном послевкусии.
Гастрономические сочетания: рыба в маринаде, паштет из морепродуктов, устрицы, жареная и печеная на углях рыба или птица, пикантные сыры.
Температура сервировки: 10-12 градусов.