Вино Sierras de Málaga (Сьеррас де Малага)

Вино Sierras de Málaga производится на территории Андалусии на юге Испании, где солнце и горы формируют особый микроклимат. Апелласьон DO/DOP Сьеррас де Малага по сути имеет те же территориальные границы, что и Малага, но для него действуют другие винодельческие стандарты. Он был выделен в 2001 году для сухих и некреплёных вин. Виноградники расположены на склонах гор и в долинах, на высоте до 900 метров над уровнем моря. Здесь господствует жаркий средиземноморский климат с контрастом между дневными и ночными температурами, что помогает сохранить свежесть и аромат винограда. Почвы разнообразны — от известняковых и глинистых до песчаных, что придаёт напиткам разный характер.

Вина Сьеррас де Малага бывают белыми, розовыми и красными, с содержанием алкоголя от 10 до 15,5 % и остаточного сахара менее 12 г/л. Белые в основном делают из сортов Шардоне, Совиньон Блан, Москатель, Вердехо и Педро Хименес. Красные — из Темпранильо, Каберне Совиньона, Сира, Мерло и Гарначи. Вкусы варьируются от лёгких фруктовых до насыщенных и пряных. Белые версии часто обладают ароматом цитрусов и белых цветов, красные — тонами спелых ягод, ванили и дуба. В субрегионе применяют традиционную испанскую классификацию выдержки — Крианца, Резерва и Гран Резерва, в том числе для белых и розе.

Сегодня Sierras de Málaga считается вторым по значимости винодельческим регионом Андалусии. Наибольшую известность получили вина из подзоны Серрания-де-Ронда, где работают хозяйства Cortijo Los Aguilares, Bodega F. Schatz, Descalzos Viejos и Doña Felisa. Их продукция получает награды на международных конкурсах и экспортируется по всей Европе. Хотя объёмы производства невелики, Сьеррас де Малага известна как источник элегантных, аутентичных вин, сочетающих старинные традиции с современной винодельческой культурой Испании.