Вино Utiel-Requena (Утиель-Рекена)

Вино Utiel-Requena (Утиель-Рекена) производят во внутренней части автономного сообщества Валенсия, на плато между побережьем Средиземного моря и центральной Месетой. Регион удалён от моря и расположен на высоте 600-900 метров, в зоне влияния континентального климата с жарким сухим летом и холодной зимой. Суточные перепады температур заметны и важны для созревания ягод. Основной сорт винограда — красный Бобаль, исторически связанный с этой зоной. Он занимает большую часть посадок и считается её визитной карточкой. Также используют Темпранильо, Гарначу, Каберне Совиньон и Мерло, а из белых сортов — Макабео и Мерсегеру.

Терруар Utiel-Requena отличается бедными известняковыми и глинисто-известковыми почвами с хорошим дренажем. Лозы часто старые, с низкой урожайностью, что повышает концентрацию вкуса. Основу производства составляют красные и розовые вина, реже — белые и игристые. Вина из Бобаля обладают насыщенным цветом, умеренным алкоголем и выраженной кислотностью. В аромате часто встречаются тёмные ягоды, вишня, слива и сухие травы. Вкус свежий, с плотной текстурой и мягкими танинами. Более выдержанные версии дают пряные и землистые оттенки, тогда как молодые вина подчёркнуто фруктовые и прямые.