Шампанское Agrapart & Fils

Шампанское Agrapart & Fils — премиальное французское игристое вино из провинции Шампань, изготавливающееся по классической технологии champenoise и имеющее ярко выраженный терруарный характер. История бренда началась в середине XIX века, когда Артур Аграпар построил винодельню в коммуне Авиз, расположенной в самом сердце региона Кот де Блан. Его дело унаследовал сын Пьер, который расширил владения семьи, прикупив несколько элитных виноградников в соседних местностях — Oger, Cramant и Oiry. Почти все они относятся к категории Гранд Крю. В настоящее время шампанскому дому Аграпар принадлежит 12 га с посадками лозы — это 62 отдельных участка с отличающимися природно-климатическими условиями. Каждый терруар оказывает влияние на вкусоароматические свойства фирменного игристого вина.
 
В ассортименте производителя представлены преимущественно белые брюты с содержанием сахара 5-7 г на литр. Они изготавливаются из винограда Шардоне, к которому в небольшом количестве могут добавляться такие разновидности, как Пино Нуар, Пино Менье, Пино Блан, Арбан и Пти Мелье. Средний возраст лоз, с которых получают сырье, составляет 40-65 лет. Они растут на меловых почвах с примесью глины и мергеля. Производство основано на органических и биодинамических методах. Многие процессы осуществляются вручную. Качество отслеживается главным виноделом компании Паскалем Аграпаром. Он считается одним из самых авторитетных и талантливых специалистов в Шампани. После сбора урожая ручным способом ягоды отправляют под вертикальный пресс. Сусло сбраживают на натуральных дрожжах. Винификация осуществляется индивидуально для кюве с каждого отдельного участка. Для ферментации используются старые дубовые бочки объемом 600 л. Вторичное брожение протекает в бутылках. В них же шампанское Аграпар энд Филс выдерживается на тонком дрожжевом осадке 3-5 лет. Оно отличается необыкновенной свежестью, тонкостью и элегантностью. Этот напиток не раз награждался на международных конкурсах и получил высшие баллы от самых известных винных критиков.