Шампанское Extra Brut (Экстра Брют)

Шампанское Extra Brut (Экстра Брют) — подвид сухого шипучего вина, содержание природного сахара в котором не превышает 6 г/л, а входящий в состав алкоголь достигает 10%. Некоторые производители обозначают этот сорт на этикетке как Brut Zero, Brut Cuvee или Brut Nature. Для его производства совершенно не используется добавленный сахар, так как он может испортить нежный, изящный вкус напитка. Вся его сладость обеспечивается остаточным сахаром, сохранившимся после ферментации. Шампанское Экстра Брют может быть белым либо розовым. В его букете проступают нежные цветочные, фруктовые и пряные нотки, а во вкусе присутствуют минеральные тона и умеренная кислинка. Подают эту разновидность как аперитив или сочетают с морепродуктами, свежими фруктами и зрелыми сортами сыров.