Шампанское Franck Pascal

Шампанское Franck Pascal производится одноименной французской компанией в провинции Шампань, которая получила название в честь своего основателя. Премиальный напиток занимает первые места в специализированных рейтингах, составленных авторитетными критиками и изданиями. Франк Паскаль, получив в наследство от отца угодья с виноградными посадками, стал изучать энологию и принципы виноградарства, внедрил самые передовые технологии органического и биодинамического земледелия. Он увеличил площадь своих угодий до четырех гектаров и стал культивировать три сорта винограда, которые подходят для выращивания в местных природно-климатических условиях: Пино Менье, который занимает приблизительно 70% всех плантаций, 20% земель отведено под Пино Нуар и 10% - Шардоне.

Для изготовления своих шампанских вин Франк Паскаль использует сырье только со своих виноградников, охватывающих 20 участков в семи апелласьонах. Большинство из них располагаются на крутых склонах, поэтому их обработка выполняется вручную или лошадью. Урожайность очень низкая, зато высокого качества. Винификация сусла осуществляется в стальных резервуарах с использованием натуральных дрожжей без добавления сульфитов. Вторичная ферментация происходит в бутылках. Перед розливом в стекло готовый продукт не фильтруют и не осветляют. Ассортимент производителя представлен белыми и розовыми сухими вариациями, а также купажированными брютами. Шампанское Franck Pascal отличается изысканным, тонким и свежим вкусоароматом с фруктовыми и цветочно-минеральными нюансами.