Шампанское Veuve Clicquot

Шампанское Veuve Clicquot — культовый бренд элитного шипучего алкоголя Франции, создаваемого на территории региона Champagne из тщательно отобранного местного винограда с плантаций общей площадью 286 га. Дом с аналогичным названием существует с 1810 года, однако история производителя началась намного раньше. Компания по производству игристого вина защищенного географического наименования появилась в 1772 году благодаря Филиппу Клико и со временем перешла по наследству сыну Франсуа. Его супруга стала владелицей предприятия довольно рано — в 27 лет, когда стала вдовой. И хотя полное имя этой женщины звучало как Николь Барбе Клико-Понсардин, современники запомнили ее как мадам Клико. Именно эта женщина подарила миру искусство ремюажа, позволяющее создавать прозрачные напитки с превосходным перляжем.

Премиальное шампанское Вдова Клико популярно во всем мире (ежегодно выпускается порядка 12 млн бутылок, экспортируемых в 110 государств) — в том числе в России, где его впервые попробовали в 1814 году. Напиток имел оглушительный успех среди знати и монарших особ и даже был отмечен А. С. Пушкиным в стихах (в том числе в романе «Евгений Онегин»). В наши дни спиртное этой марки также пользуется спросом: в магазинах представлены многочисленные вариации шипучего вина, которое традиционно изготавливается из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне по методу шампенуаз с последующей выдержкой на осадке. Потенциал некоторых образцов к хранению достигает 15 лет.

Шампанское Вдова Клико, представленное во всех вариациях сахаристости, кроме сладкой, подразделяется на розовую и белую категории. Крепость составляет 12-12,5%. В гармоничном букете могут чувствоваться отголоски сдобы с фруктовой начинкой, темных и светлых ягод, цветов, ванили и т. п. Спиртное рекомендуется употреблять в чистом виде перед застольем или в сопровождении десертов, рыбных деликатесов, даров моря, творожных сыров. Предпочтительная температура подачи к столу — 8-10 °C. Продукция реализуется в фирменных емкостях от 200 мл до 3 л, которые нередко сопровождаются подарочными упаковками: картонными коробками, ящичками из древесины и металла. На этикетке каждой бутылки изображен якорь — напоминание о первом путешествии алкоголя в Российскую империю. Долгое время, вплоть до 1917 года, страна занимала второе место по потреблению шампанского этой марки.