Шампанское Larmandier-Bernier

Шампанское Larmandier-Bernier производится компанией, образованной в результате слияния двух старинных семей. Предки Элизабет Бернье и Филиппа Лармандье, которые основали бренд в 1976-м, выращивали виноград с 1765 года. Их преемники Пьер и Софи решили перейти на органическое производство и в 1992-м отказались от применения гербицидов на полях. Спустя семь лет на виноградниках были окончательно внедрены биодинамические принципы, которые впоследствии стали применяться и в погребе.

В качестве сырья виноделы применяют только собственный виноград, что позволяет максимально контролировать качество урожая и готовых напитков. Преобладающую часть посадок составляют лозы Шардоне – они занимают более 90% угодий. На остальных участках выращивается Пино Нуар. Средний возраст кустов достигает 35 лет. Стремясь к сохранению природной фруктовости вин, Пьер отказывается от селекционных дрожжей и начинает использовать дикие штаммы. Его не удовлетворяют результаты ферментации в стальных резервуарах, из-за чего было принято решение строить новую просторную винодельню, рассчитанную на большое количество деревянных бочек для сбраживания и выдержки спиртного. Винификация по традиции завершается созреванием на осадке в течение как минимум 11 месяцев. Шампанское Лармандье-Бернье разливается без очистки и фильтрации, поэтому отличается чистым ароматом и свежим вкусом с выраженными тонами белых косточковых фруктов и экзотических плодов, приправленными изящными нюансами выпечки и меда.