Французское шампанское Soutiran

Шампанское Soutiran — элитное французское игристое вино, которое производится в провинции Champagne по классической технологии. Бренд получил название по фамилии основателя Жерара Сутирана, бывшего военного, который после выхода на пенсию в 1936 году решил заняться виноградарством. По этому направлению он получил образование в молодости и хотел воспользоваться подзабытыми знаниями. Он стал разрабатывать сельскохозяйственные угодья в окрестностях деревушки Амбоннэ, доставшиеся в наследство его жене Соланж. В 50-е годы прошлого века была выпущена первая партия шампанского Сутиран. Дело Жерара продолжил старший сын Ален, а ему на смену пришла дочь Валери со своим мужем Патриком Рено. Таким образом шампанский дом Сутиран по сей день остается семейным предприятием с собственными традициями и эксклюзивными рецептами.
 
Во главу угла производитель ставит два аспекта: полное раскрытие в букете игристого вина характеристик конкретного терруара и поднятие на современный уровень кустарных методик. По мнению руководства компании Champagne Soutiran, именно эти два фактора делают брендовое шампанское по-настоящему уникальным и неповторимым. Но немалое внимание уделяется производственному процессу в целом, а также выращиванию винограда. Шампанскому дому принадлежат 6 га угодий с посадками лозы сортов Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье в коммуне Амбоннэ. Также в собственности есть несколько небольших терруаров класса Премьер Крю в Trepail, Chigny les Roses, Ludes и Chamery. Некоторое количество сырья высокого качества закупается у фермерских хозяйств, являющихся партнерами компании. Виноградники обрабатываются в рамках органических и биодинамических методов. Сбор урожая осуществляется только вручную. Кюве с каждого участка винифицируется отдельно как в стальных чанах, так и в дубовых бочках. От сбора винограда до полного созревания шампанского Сутиран проходит 3-9 лет, что является весьма солидным сроком. Для создания фирменных напитков используются резервные вина, которые хранятся при пониженной температуре в стальных танках. В них постоянно добавляют кюве из новых урожаев, таким образом получая уникальные купажи. За счет эксклюзивного метода производства белое и розовое шампанское Soutiran приобретает свой оригинальный, изысканный и элегантный стиль.