Шампанское апелласьона Premier Cru (Премье Крю)

Шампанское Premier Cru (Премье Крю) — игристое вино элитной категории, которое изготавливается из сырья, полученного с наиболее престижных виноградников провинции Шампань. Таким статусом обладают 44 плантации (из 357) - по общей классификационной шкале они имеют уровень 90-99%. Эти угодья отличаются особо благоприятными для культивирования лозы природно-климатическими условиями, что позволяет получать урожаи ягод с отменными органолептическими показателями. Только из такого сырья возможно создавать шампанское Премье Крю с эталонными вкусоароматическими характеристиками и неповторимым букетом с освежающими нюансами цитрусовых и фруктов, пикантными нотками пшеничных тостов, мягкими миндальными мотивами, островатыми оттенками имбиря и минералов.

Апелласьон Premier Cru объединяет более 4 десятков хозяйств в разных уголках провинции Шампань, и в его пределах для производителей действуют те же правила, что и для всего винодельческого региона в целом. Это значит, что игристые вина могут создаваться только по технологии шампенуаз из трех разрешенных сортов винограда и выдерживаться на осадке не менее 18 месяцев. Шампанское, изготовленное в точном соответствии со всеми требованиями, имеет на этикете маркировку Премье Крю. Если такой надписи нет, значит, в состав напитка входит виноград, выращенный не на классифицированных плантациях. Шампанское Premier Cru бывает белым и розовым с разным содержанием сахара. Нередко в данной категории производители выпускают особо ценные миллезимные версии из урожаев лучших годов, на этикетках которых обязательно указывается дата изготовления.