Шампанское Robert Moncuit

Шампанское Robert Moncuit — линейка классического игристого вина премиум-класса, контролируемого по месту происхождения. В коллекции представлены моносепажные и купажированные разновидности на базе ягод Шардоне и Пино Нуар из французской коммуны Le Mesnil-sur-Oger на территории региона Шампань. Изготовление осуществляется компанией с аналогичным названием, которая была основана в 1889 Алексом Монкюи. Первые образцы шипучего алкоголя произвели несколько позже — в 1935 году, когда предприятие возглавил внук основоположника Робер. На данный момент дом по-прежнему является семейным. Ему принадлежит порядка 8 га органических виноградников класса Grand Cru, обрабатываемых в соответствии с принципами бережного отношения к окружающей среде (ручной сбор, отказ от пестицидов, сложной техники и т. п.). Продукция выпускается ограниченными партиями — до 60 тысяч литров в год.

Изготовление шампанского Робер Монкюи осуществляется по методу champenoise из свежего виноматериала. Ягоды подвергаются сбраживанию сначала в стальных цистернах, затем — в бутылках. Также напитки проходят выдержку на осадке в погребах производителя сроком от 15 месяцев. В алкоголь могут добавлять дозажный ликер или красное вино. Белые вариации лимонно-соломенного оттенка благоухают нотками сдобных булочек, цитрусовой кожуры и пряностей, в округлом мягком вкусовом рисунке прослеживаются штрихи персика, лайма и цукатов имбиря. Такое шампанское рекомендуется употреблять до еды при 6-8 °C или с творожным сыром, фруктовой нарезкой, креветочными салатами. Розовые сорта светло-лососевого цвета демонстрируют гармоничный свежий букет с выходящими на первый план акцентами минералов, мандарина и миндаля, которые плавно переходят в хорошо структурированный финиш с мотивами красной смородины и малины. Температура сервировки — 8-10 °C, оптимальными закусками послужат деликатесы из белого мяса, ягодные десерты, мороженое. Спиртное доступно для приобретения в стеклянных бутылках классического и нестандартного объема: от 375 до 3000 мл.