Шампанское Deutz

Шампанское Deutz — французское игристое вино категории premium, которое выпускает одноименный шампанский дом, основанный в 1838 году двумя предпринимателями, иммигрантами из Пруссии — это Вильям Дейц и Юбер Жельдерман. На родине они занимались исключительное продажей алкоголя, а перебравшись за рубеж, решили сами его производить. Молодые и амбициозные негоцианты обосновались в Аи — одном из самых популярных и престижных крю Шампани. Оно находится в 3 км от города Эперне, на берегу реки Марны. Дело двух основателей унаследовали их потомки, которые и сегодня управляют шампанским домом Дейц несмотря на то, что в 1983 году он был куплен компанией Louis Roederer. Благодаря семейной преемственности, производитель сумел сохранить исконные традиции и собственный уникальный стиль.

В настоящее время шампанский дом Deutz владеет более 40 га виноградников, большинство из которых имеет статус Гран Крю и Премьер Крю. Но поскольку в год компания выпускает свыше 1,5 млн бутылок игристых вин, то собственного сырья ему не хватает. Дополнительно виноград закупается у других хозяйств провинции Шампань. На меловых почвах терруара Аи выращиваются традиционные сорта — Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Они используются для создания великолепных брендовых белых и розовых брютов Дейц в купажах или по отдельности. Производитель принципиально не применяет для выдержки дубовые бочки, считая, что из-за них вина грубеют. Винификация протекает исключительно в стальных танках, а вторичная ферментация осуществляется в бутылках. Немиллезимные сорта выдерживаются на тонком осадке 30 месяцев, элитные миллезимы — 5-8 лет. Напитки хранятся в специально оборудованных подвалах глубиной до 65 метров и общей протяженностью почти 3 км. Французское шампанское Deutz получило признание далеко за пределами родины. Это любимое игристое вино многих знаменитостей, например певицы Мадонны. А известный критик Роберт Патрик назвал розовый брют Дейц самым лучшим в мире.