Шампанское Pommery

Шампанское Pommery – бренд игристых вин, выпускаемых компанией, которая входит в состав холдинга Vranken-Pommery Monopole Group. Винодельня с более чем 150-летней историей достигла расцвета в период управления вдовой Поммери. Именно с ее подачи произошел переворот в отрасли шампанского – мадам Поммери, нарушив устоявшиеся традиции производства сладких напитков, первой в 1874 году сделала брют, имевший небывалый коммерческий успех. Также при ней заброшенные меловые карьеры были преобразованы в огромные винные подвалы. Пещеры на глубине 30 м под землей соединили галереями, общая протяженность которых составила 18 км. Попасть в погреба можно по единственной лестнице, ведущей из поместья и насчитывающей 116 ступеней.

Производство шампанского Поммери осуществляется из собственных урожаев поместья. Виноградник Les Clos Pompadour площадью 25 га располагается здесь же, в стенах усадьбы. С 2014 года владения сертифицированы на соответствие требованиям экологической безопасности и устойчивого виноградарства HVE и VDC. Лозам уделяется так много внимания потому, что в компании уверены – вино рождается на земле. Из тщательно отобранных ягод делают сухие тихие вина, которые после дегустаций командой энологов во главе с мастером погреба Клеманом Пьерло смешиваются и разливаются по бутылкам для дальнейшей шампанизации и выдержки на осадке. В меловых погребах естественным образом поддерживается нужный уровень влажности и температуры – здесь шампанское Поммери достигает совершенства.