Шампанское R. Gerbaux

Шампанское R. Gerbaux производится во Франции, в регионе Шампань, где действует строгая система контроля происхождения и методов изготовления игристых вин. Дом связан с зоной Кот-де-Бар, расположенной в южной части региона, где преобладают известняковые и мергелевые почвы киммериджского типа. Эти условия близки к терруарам Шабли и способствуют формированию вин с выраженной структурой и свежей кислотностью. Основным сортом здесь является Пино Нуар, который даёт основу для большинства кюве. Также используются Шардоне и Пино Менье. Хозяйство относится к категории семейных производителей, что типично для данной части Шампани. 

Производство ведётся по классическому методу шампанизации. Первичное брожение проходит в нейтральных ёмкостях, после чего базовые вина ассамблируются. Вторичное брожение происходит в бутылке с последующей выдержкой на осадке, что формирует сложность и текстуру. В линейке встречаются как невинтажные бленды, так и миллезимные версии. Сырьё поступает с собственных участков в пределах Кот-де-Бар. В органолептике доминируют ноты белых фруктов, цитрусов, свежей выпечки и лёгкие минеральные акценты. Шампанское Р. Жербо отличается сбалансированной кислотностью, тонким перляжем и сухим, чистым послевкусием. Его стиль ориентирован на сохранение характера Пино Нуар с добавлением свежести за счёт других сортов.