Шампанское Doyard

Шампанское Doyard производится во Франции одноименным хозяйством, которое входит в ассоциацию Les Artisans du Champagne. Оно ведет свою историю с XVII века, в настоящий момент им руководит Янник Дойяр — представитель 11-го поколения одной из самых известных винодельческих династий Шампани. Хозяйству принадлежат 11 га виноградников, разбитых на 54 небольших участка, которые отличаются составом почв, экспозицией, температурно-климатическими показателями и т. п. Почти 10 га занято белым сортом Шардоне, который выращивается в терруарах класса Гран Крю и Премьер Крю. Около 1 га отдано под красный сорт Пино Нуар — участки в коммуне Vertus (Премьер Крю) и Ay (Гран Крю). Средний возраст лоз составляет 40 лет.
 
Угодья семейного хозяйства обрабатываются с применением биодинамических и органических методов. Почти 50% урожая идет на продажу, а для производств оставляется самое лучшее, многократно проверенное, собранное вручную сырье. Каждая партия игристого вина подвергается скрупулезному контролю. В шампанское Дойяр добавляется менее сладкий, чем обычно, тиражный ликер. Напиток проходит длительную выдержку, а в бутылки разливается при более низком давлении. Он отличается натуральностью, свежестью и элегантностью вкуса. В линейке бренда представлены классические белые и розовые брюты, миллезимы из урожаев одного года и купажи с добавлением старых резервных вин.