Несмотря на стремление современного потребителя к сухим винам, всегда остаются любители приятных, привычных полусухих вин. Laurent-Perrier, "Harmony" Demi-Sec отличается округлым вкусом благодаря высокой доле Шардоне в купаже. Приятная сладость гармонично вписывается в свежий фруктовый букет. Виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье собирается с более чем 50 участков и в общей смеси присутствует до 20% резервных вин для поддержания единообразия вкуса независимо от года. Точные пропорции могут незначительно отличаться от винтажа к винтажу. Шампанское выдерживается в подвалах не менее трех лет, прежде чем поступает в продажу.

• Цвет: вино блестящего, интенсивного золотисто-желтого цвета с равномерным потоком мелких пузырьков.
• Вкус: насыщенное, щедрое, богатое шампанское с округлым вкусом. Сладость гармонично дополнена свежей кислотностью, а сочные нота персика, яблока и лимона приобретают обрамление в тонах бриоши, манго, меда и тостов.
• Аромат: насыщенный аромат шампанского полон тонов сухофруктов, миндаля, фундука, тостов и выпечки. С возрастом развиваются глубокие ноты меда и сосновой смолы.
• Гастрономические сочетания: вино подается как аперитив, а также к десертам, сырной тарелке, фруктам и выпечке.