Главная>
ВИНО>
Россия>
Собер Баш>
Вино Ркацители Амфора Собер Баш 2023 год 0.75 л белое сухое

Белое сухое Вино Ркацители Амфора Собер Баш 2023 год 0,75 л выделяется неповторимым характером, поскольку производится необычным способом. Винификация частично происходит в глиняных амфорах, как это делалось в глубокой древности. В роли сырья выступает кавказский сорт, выращиваемый на горных склонах на высоте 150-200 м. Виноградник с глинистыми, богатыми железом почвами разбит в долине реки Афипс, имеет южную экспозицию и днем ярко освежается солнцем. Лозы были посажены в 2013 году, плотность — 5000 растений на гектар. Урожай собирается вручную, ягоды отделяют от гребней и дробят. Алкогольная ферментация протекает в стальных резервуарах и глиняных амфорах, яблочно-молочное брожение не допускается. Далее составляется купаж, и вино выдерживается в амфорах без контроля температуры на протяжении 6 месяцев. Винтаж 2023 года был выпущен ограниченной партией — 3600 бутылок.

Сорт винограда: белый — Ркацители 100%.
Цвет: светло-соломенный.
Аромат: нежный, сладковатый, манящий, с акцентами спелых груш сорта Дюшес.
Вкус: плотный, насыщенный, фруктово-минеральный, с грушевыми мотивами и затяжным свежим послевкусием.
Гастрономические сочетания: блюда из белого мяса и птицы с пикантно-специями, запеченная с травами рыба, мягкие сыры.
Температура сервировки: 10-12 градусов.