Красное сухое вино Собер Баш Трезвая голова Каберне Совиньон+Каберне Фран ЗГУ 2021 г. 0,75 л сделано из кубанского винограда, который выращивается у подножия Кавказских гор. Возраст лоз — 8-10 лет. Виноградники разбиты на глинистом грунте с высоким содержанием железа и ориентированы на юг и юго-запад. Каждый из двух используемых сортов проходит индивидуальную винификацию. Сбор сырья осуществляется на пике зрелости вручную. Ферментация протекает в стальных чанах с контролем температуры. Алкогольное брожение занимает 1 неделю, далее следует этап малолактики. Вино выдерживается в стали несколько месяцев. 

• Сорта винограда: красные — Каберне Совиньон, Каберне Фран. 
• Цвет: темно-вишневый. 
• Аромат: насыщенный, сложный, сочетающий в себе оттенки красных и черных ягод, темнокожих фруктов и восточных приправ. 
• Вкус: яркий, интенсивный, с выразительными четкими танинами, сочной вишневой кислинкой, тонами смородины, черешни, сливы, с затяжным послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: мясные блюда, жаркое из птицы, твердые сыры. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.