Крымское вино Aligote

Aligote — белый сорт винограда, изначально выведенный во французском регионе Бургундия. В Крыму он занимает значительные площади виноградников и по распространённости уступает лишь популярной разновидности Ркацители. Алиготе выращивают во многих районах полуострова, особенно в Солнечной долине и окрестностях Севастополя. Крымский климат идеально подходит для белого сорта, позволяя ему стабильно созревать и давать хороший урожай. Местные виноградари ценят этот виноград за устойчивость к условиям региона и неприхотливость.

На крымский Aligote большое влияние оказывает особенность местного терруара. Известняковые и каменистые почвы полуострова способствуют тому, что вина приобретают выраженный минеральный оттенок во вкусе и аромате. В аромате типичны свежие зелёные яблоки, лёгкие цитрусовые оттенки и цветочные ноты. Во вкусе часто присутствует характерная солоноватость и умеренная кислотность, подчёркивающая свежесть. Благодаря этому крымское вино Aligote получается лёгкими и хорошо пьется молодыми.

В Крыму из Алиготе производят как моносортовые, так и купажные версии. Наиболее известны сухие белые вина светло-соломенного цвета с деликатным ароматом зелёных фруктов и луговых цветов. Этот сорт также активно используется для создания крымского игристого, где его освежающая кислотность идеально сочетается с пузырьками. Несмотря на наличие множества других сортов, Алиготе по-прежнему остаётся востребованным среди крымских виноделов и ценителей местного вина.