Шампанское белое брют Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs 2017 г. 0.75 л в п/у – изысканный моносепажный сорт премиум-класса из линейки Élégance от именитого бургундского дома. Сам производитель характеризует это вино как образец высокой моды (Haute Couture). Для получения напитка мастер погреба Седрик Тьебо отобрал партии лучшего винограда из 6 деревень высшего уровня Гран Крю – это Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger и Oiry. Винификация проходила классическим методом с повторной ферментацией в бутылках. Уникальности спиртному придал нюанс, который используется в производстве фирменной продукции Бессера де Бельфон уже почти сотню лет – с 1930 года перед процессом шампанизации в сброженный сок добавляют меньшую порцию тиражного ликера (это смесь сусла, сахара и дрожжей) для получения более легкой и гладкой текстуры. Кроме того, при первом брожении не проводится малолактика. Дозировка сахара составила 7 г/л, что вкупе с длительной (3 года на осадке и минимум шесть месяцев после дегоржажа) выдержкой придало вину невероятно утонченный, глубокий и выразительный стиль. 

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: золотистый, красивый, с великолепными цепочками мелких стойких пузырьков в бокале.
• Аромат: интенсивный, солоновато-минеральный, со свежими цитрусовыми оттенками, нотами жимолости и акации. 
• Вкус: точный, чистый, широкий, с превосходной структурой и пикантными цитрусовыми оттенками, которые сохраняются в элегантном кремовом послевкусии.
• Гастрономические сочетания: идеальный аперитив, с карпаччо из гребешка с маслом из белого трюфеля, омарами на гриле, другими изысканными блюдами.
• Температура подачи: 8-10 °С.