Ликер Fernet

Ликёр Фернет – это традиционный итальянский сорт спиртного из семейства амаро. Он ценится за свой узнаваемый насыщенный и сложный вкус с типичной горчинкой. Основой напитков служит дистиллированный виноградный спирт, а характерные пикантные нотки купажу придают травы и специи: мирра, ревень, ромашка, кардамон, алоэ, шафран и другие ботаникалы.

История вариации уходит корнями в XIX век. Первыми его начали делать итальянские мастера, а одним из самых известных брендов стал напиток, созданный в 1845 году в Милане. Со временем травяной алкоголь завоевал популярность по всему миру и особенно широко прижился в Аргентине – здесь ежегодно потребляется более 75% мирового объёма. В этой стране даже существует единственная за пределами Италии винокурня, которая производит образцы по традиционным рецептам.

Органолептический профиль ликёра Fernet демонстрирует ярко выраженную горечь с заметными ментоловыми и травяными нотами. Содержание алкоголя в разных вариантах колеблется от 30% до 45%. Каждый бренд имеет свой уникальный вкусовой профиль благодаря использованию различных сочетаний трав, и вместе с тем – похожие нотки во вкусе и аромате.

Напиток можно пить по-разному:

• как дижестив – это классический вариант, в чистом виде при комнатной температуре или со льдом;
• в качестве добавки к кофе – в совсем небольших количествах;
• в коктейлях – в Аргентине, например, ликёр смешивают с колой, а в США наиболее часто его используют в создании разновидностей Манхэттена вместо биттера (один из миксов –Fanciulli).