Эстонские ликеры

Ликеры Эстонии – уникальная разновидность десертных напитков с неповторимым, самобытным характером. Расположение страны повлияло на ее культурные и гастрономические традиции, однако некоторые моменты остаются неизменными на протяжении столетий. Так ликеры Эстонии производятся в соответствии с методами, заложенными еще несколько веков назад. Благодаря существующей преемственности, современным производителям этого уникального, самобытного напитка удалось сохранить его особенности, привнеся в оригинальный продукт некоторую изюминку. Эстонские ликеры – это в основном классические разновидности, представленные изысканными напитками на основе фрагментов лекарственных растений: кореньев, листьев, соцветий. Однако некоторые изготовители выпускают популярные фруктовые, цветочные, пряные вариации.

Для создания качественных ликеров Эстонии используется отборное сырье, получаемое в экологически чистых районах страны. Благодаря бережному отношению к природе, жителям Прибалтики удалось сохранить многочисленные заповедные зоны, изобилующие редкими представителями фауны. На их основе и создаются уникальные травяные, цветочные эстонские ликеры. Для создания продукта производители прибегают к процессу мацерации, когда подготовленное сырье заливается алкогольной основой. Длительное время выдержки напитка позволяет получить уникальный настой с великолепным, многогранным вкусом. Для изготовления ликеров Эстонии используются ягоды вишни, клубники, морошки, черники, кусочки апельсина, лимона, лайма, листья жасмина, можжевельника, полыни, экстракты кофе, ванили, корицы, бобов какао, тмина, лакрицы, черного и красного перца.

В качестве алкогольной основы используются различные напитки, самые популярные среди них – водка и коньяк. Несмотря на применение достаточно крепких видов спиртного, крепость конечного продукта может варьироваться от 20 до 50 %. Наиболее распространенными среди них являются экземпляры с содержанием алкоголя от 30 %. Отдельного внимания заслуживают кристаллы, встречающиеся в продуктах некоторых изготовителей и являющиеся своего рода визитной карточкой ликеров Эстонии. Небольшие белые кубики оседают на дно бутылки и являются декоративным украшением напитка. Изысканный продукт, создаваемый в Прибалтике, идеально подходит на роль добавки к кофе или чаю, ингредиента в многочисленных коктейлях, пропитки в десертных блюдах. Ароматный напиток можно пить и в чистом виде, предварительно охладив его или добавив пару кусочков льда.