Финские ликеры

Ликеры Финляндии – вкусные спиртные напитки, которые изготавливаются в стране, славящейся своими девственными природными угодьями, поэтому неудивительно, что именно здесь развернуто активное производство сладкого алкоголя. Первые настойки стали создаваться в 15-16 вв., однако интересно, что наиболее активное изготовление финских ликеров началось относительно недавно - в 19 веке. В то время часть финских территорий принадлежала Российской империи и по указу Сената здесь было основано несколько винокуренных заводов, которые в дальнейшем стали выпускать высококачественные ликеры Финляндии. К слову сказать, предприятия функционируют до сих пор.

В северной части страны произрастают наиболее редкие и ценные разновидности ягод, такие как морошка, черника, брусника, клюква. Именно на их основе и изготавливаются аппетитные финские ликеры. В зависимости от производителя напитки демонстрируют различную крепость от 20 % до 50 %. Интересно, что продукты с содержанием алкоголя свыше 40 % наиболее популярны, и у них даже есть свое название - «водка-ликер». Виной тому не только крепость спиртного, но и абсолютная прозрачность продукта.

Финские ликеры отличаются высоким качеством. Большинство из них создается на основе отборного сырья. Так чтобы получить плоды для наиболее популярных ликеров, приходится затрачивать немало усилий на сбор, ведь растения произрастают в труднодоступных, удаленных от людских глаз местах: в болотистых затонах, в глуши хвойных лесов, на каменистых уступах крошечных островков. Кроме того, каждая ягода имеет свое время сбора: землянику собирают летом, бруснику - в первой половине осени, а клюкву и вовсе после первых заморозков.

Все ягоды собираются вручную. После тщательного отбора их заливают очищенным, нейтральным спиртом. Для полноты вкуса плоды сохраняют в целостности, оставляя нежную кожицу и крошечные косточки. В течение длительного времени проходит период настаивания, поэтому неудивительно, что продукты данной категории демонстрируют насыщенный свежий вкус, густой аромат, а также яркий цвет. Благодаря этим особенностям, ликеры Финляндии особенно популярны у барменов при создании многочисленных коктейлей, а также у поклонников качественных сладких алкогольных напитков, которые добавляют продукт в чай или кофе. Кроме того, их можно распивать в чистом виде, по вкусу добавив пару кусочков льда.