Ликер Carolans

Ликер Carolans — напиток премиум-класса, отличающийся насыщенно- сливочным вкусом. Обладающий крепостью в 17 градусов, он был создан в 1978 году. В качестве рекламного хода бренду дали имя известного слепого музыканта XVII века Торла О`Кэролана, память о котором до сих пор жива в Ирландии. Изначально выпуском напитка занималась компания TJ Carolan and Son Ltd, расположенная на территории Ирландии в графстве Типперэри. В 2010 году она была выкуплена крупным холдингом Gruppo Campari, который сохранил оригинальную рецептуру напитка, но существенно модернизировал производство. Ликер, не раз становившийся победителем престижных конкурсов, в том числе San Francisco World Spirits Competition, на сегодняшний день экспортируется в 80 стран мира и пользуется неизменным спросом потребителей. 

Основу сливочного ликера Кэроланс составляет элитный ирландский виски - Tullamore Dew. Считающийся лучшим сортом крепкого алкоголя, он представляет сложный купаж, прошедший тройную перегонку в медном кубе и выдержку в дубовом бочонке. Технология производства ликера Кэроланс предполагает в первую очередь понижение градуса с помощью постепенного введения нейтральных спиртов. Параллельно с этим в медных чанах готовится сливочный компонент. Секрет, позволяющий стабилизировать молочный белок и не дать ему свернуться при добавлении дистиллята, держится в строжайшем секрете. После того как обе части будут купажированы, а специалисты компании убедятся, что процесс прошел успешно, в будущий ликер постепенно вводятся натуральный вересковый мед, какао-порошок тончайшего помола и другие ингредиенты. Отличающийся сливочно-шоколадным вкусом и легким, лишенным спиртуозности ароматом, liquor Carolans - один из наименее сладких сливочных ликеров. Это позволяет подать его не только в качестве дижестива, но и как аперитив. Данный алкоголь прекрасно сочетается со льдом, может быть разбавлен молоком или включен в состав сложных коктейлей, а также он широко применяется для ароматизации кофе, чая и выпечки.