Ликер Skinos

Ликер Skinos – легендарный греческий алкоголь. Его выпуском занимается компания Skinos Mastiha Spirit, которая, несмотря на свой юный возраст (основана в 2005 г), является известнейшим производителем ликеров в своей стране, причем пользоваться огромной популярностью ее продукция стала всего за 4 года. Фирма названа в честь растений, выделяющих мастику, - по греч. «skhinos». В качестве сырья для десертного алкоголя используется мастиковая смола деревьев семейства фисташковых - Pistacia lentiscus, которые хоть и произрастают на всем прибрежье Средиземного моря, но только на о. Хиос (Греция) выделяют вязкую жидкость. Такая территориальная привязка обусловлена наличием подводных вулканов, которые значительно меняют терруар, заставляя растения «плакать». Ликер Скинос изготавливается по древней методике, которой больше двух тысячелетий.

Греческий ликер Skinos изготавливается путем дистилляции нагретой смеси смолы и качественного зернового спирта. В полученное сусло добавляют родниковую воду, спирты и сахар в определенном соотношении, необходимом для получения напитка с нетривиальным характером. В продажу 30- градусный ликер Скинос поступает в бутылках пузатой формы различного объема (0,05 л, 0,7 л, 1 л), оформленных в белом цвете. Напиток представляет собой кристально-прозрачную жидкость с ярким благоуханием из оттенков хвои кедра и можжевельника, а в удивительно мягком для такой доли спирта вкусе легкая сладость смешивается с фруктово-огуречными нюансами. По национальным рецептам мастиху рекомендуется хранить в морозилке, а дегустировать леденяще-холодным в роли аперитива с легкими закусками, а если подавать к столу как дижестив, то в сопровождении сигары или льда и дольки лимона. На основе мастичного алкоголя существует множество рецептов алкогольных коктейлей.
.