Перцовый ликер

Перцовый ликер – один из вариантов пряных спиртных напитков, который обладает уникальным вкусоароматом и согревающими свойствами. Он входит в ассортимент ряда крупных европейских производителей, которые гарантируют высокое качество своей продукции. В качестве основного компонента чаще всего используется душистый перец или острый чили, который придает спиртному своеобразные вкусовые свойства. В первом случае напиток характеризуется пикантным пряным профилем, а во втором – раскрывается жгучими нотами.

Ликер со вкусом перца изготовлен методом мацерации сухого растительного сырья в спиртовом настое с последующей дистилляцией. В купажи с перцем производители часто добавляют дополнительные ароматические компоненты – кардамон, гвоздику, корицу и другие специи, пряные травы и цедру цитрусовых. Каждый ингредиент настаивается отдельно, а после перегонки ароматные спирты смешиваются с сахарным сиропом, сглаживающим спиртуозный вкус. Если необходимо понизить градус, напиток разбавляют дистиллированной умягченной водой. Перцовые ликеры – это отличная добавка к кофе и черному чаю. Также они пользуются популярностью в миксологии, придавая коктейлям пикантные нюансы.