Ликер Pacharan Baines

Ликер Pacharan Baines – традиционный испанский фруктовый алкоголь, рецепт которого был изобретен в Наварре и известен с середины XIII века. Отличающийся сравнительно высокой крепостью – 28 градусов – он долгое время использовался в качестве лечебной настойки. Основанная в 1844 году компания Baines на сегодняшний день является одним из лидеров по производству национальных ликеров у себя на родине, а ее пачаран, приготовленный по старинной технологии, неоднократно был признан лучшей вариацией данного ликера. Предприятие, работающее в самом центре Наварры, отмечено множеством дипломов, а его продукция по праву считается одним из символов страны.

Легендарный вкус темно-красного десертного ликера Пачаран Байнес рождается из сочетания терна и аниса, настоянных на чистейших спиртах. Для приготовления алкоголя производитель мацерирует спелые плоды до полного растворения содержащихся в них ароматических веществ. Процесс этот достаточно продолжительный и может занимать до 8 месяцев. По его завершении настой проходит фильтрацию и соединяется с сахарным сиропом, а также со спиртами, на которых был выдержан анис. Другие растительные компоненты держатся производителем в строгом секрете. Готовый ликер обладает мягким, чуть кисловатым вкусом, а в его букете заметнее всего фруктовая составляющая композиции. Богатый витамином С напиток при употреблении в небольших дозах обладает легким целебным эффектом. Кроме того, он служит прекрасным дижестивом, а также может быть использован в качестве топпинга к мороженому или для пропитки домашних кондитерских изделий. Входящий в число наиболее известных в мире liquor Pacharan Baines, представленный в классических матовых бутылках, можно приобрести и в качестве подарка.