Австрийские ликеры

Австрийские ликеры занимают важную нишу на мировом рынке в категории качественного десертного алкоголя. На сегодняшний день Австрия является одним из крупнейших производителей ликерной продукции, а на территории страны работает несколько крупных алкогольных предприятий, известных прежде всего за свои заслуги в области создания премиальных ликеров. 

Многочисленные ликеры Австрии представлены различными сортами, среди которых как плодово-ягодные разновидности, так и оригинальные кофейные и шоколадные десертные напитки. Искусство создания австрийских ликеров на основе фруктов и ягод (ежевика, груша, яблоко, абрикос и т.д.) ведет свою историю с XVIII века, и современные производители страны в своей работе чаще всего придерживаются древних технологий мацерации. Для приготовления ликеров Австрии, как правило, используются нейтральные спиртосодержащие основы, а также классическая водка, виноградный дистиллят или спирты из сахарного тростника. Выбор алкогольного компонента зависит от типа ликера. Отдельную линейку ликерного рынка страны занимают уникальные сливочно-шоколадные напитки, получившие оглушительную популярность в мире. Все качественные ликеры Австрии готовятся на основе натуральных компонентов, среди которых, помимо свежих фруктов и ягод, используются экстракты какао-бобов, ванили, обезжиренные сливки и т. д. Центром создания подобных алкогольных произведений является город Зальцбург, в котором функционирует крупнейший производитель ликеров в стране. Натуральные австрийские ликеры не должны содержать искусственных красителей и ароматизаторов, в чем Вы можете убедиться, внимательно изучив этикетку продукта. 

Для австрийской алкогольной промышленности свойственны строгий стиль и внимание к деталям, что можно проследить на примере ликеров из Австрии. Традиционно австрийские ликеры предлагаются в уникальных бутылках интересных форм с богатым внешним оформлением, что делает данные напитки прекрасными сувенирными экземплярами. Несмотря на внушительную крепость (от 15 до 38%), ликеры Австрии обладают ярко выраженными вкусовыми особенностями, которые сглаживают спиртуозность напитков. Классическим способом употребления ликера в Австрии считается подача напитка после сытной трапезы в сочетании с десертами и сладостями. Также дегустировать австрийский ликер целесообразно в чистом виде из небольших рюмок или с горячими напитками, например, с кофе или какао.