Прозрачный ликер

Прозрачный ликер – это бесцветный спиртной напиток из десертной категории, представленный широкой вкусовой палитрой. Его крепость и органолептические показатели варьируются в зависимости от состава и технологии изготовления. Среди кристально-прозрачных ликеров выделяют вариации, базу которых составляют фрукты, ягоды, орехи, пряные травы и специи. Содержание спирта в напитках колеблется в широких пределах – от 15% в десертных образцах и до 50% в крепких сортах. В качестве алкогольной основы производители используют ром, виски, шнапс, спирт-ректификат и др. Базовые ингредиенты подвергаются мацерации, после чего напиток перегоняют в аламбиках или колоннах непрерывного действия.

Сорта алкоголя, полученного путем длительного настаивания растительных компонентов в спиртовом растворе, не дистиллируют, а подвергают фильтрации. Именно на этой стадии ликер приобретает абсолютно прозрачный цвет. В зависимости от предпочтений дегустаторов напиток можно употреблять различными способами. Он прекрасно подходит на роль послеобеденного дижестива. Вариации, настоянные на лекарственных травах, нормализуют пищеварение и могут применяться в лечебных целях. Ликер прозрачного цвета допустимо добавлять в небольших количествах в кофе и чай, придавая горячим напиткам новые оттенки. В зависимости от состава напиток можно сочетать с фруктовыми фрешами, содовой, крепкими видами спиртного. Сорта данной категории являются популярными ингредиентами различных алкогольных коктейлей – с их помощью легко разнообразить вкусоаромат, не меняя цветовую гамму микса. Кроме того, прозрачные ликеры активно используются в кондитерской сфере для ароматизации теста и пропитки готовых коржей. Алкоголь представлен в различных форматах – от 0,03 л до 1 л, которые можно приобрести для пополнения домашнего бара или в подарок для ценителей.