Ликер Амаретто

Амаретто — это один из самых востребованных типов ликера в мире, который производится в Италии и представляет собой разновидность культового Амаро. Этот уникальный напиток с волнующим горьковато-сладким вкусом и теплым коричневым цветом получил популярность как важнейший десертный алкоголь и компонент многочисленных алкогольных коктейлей. Ликер Amaretto окутан ореолом романтики и таинственности — согласно одной из легенд, рецептуру напитка создала прекрасная итальянка, которая в силу некоторых обстоятельств была вынуждена жить в разлуке со своим возлюбленным. Восхитительный ликер объединил в себе сладость любви молодых людей и горечь разлуки. Как свидетельствуют исторические факты, в промышленном масштабе ликеры подобного типа были впервые приготовлены в XVI веке в городе Саронно членами итальянской семьи Дисаронно. 

Сегодня ликер Амаретто является важным образцом итальянской алкогольной культуры и представлен в каталогах большинства производителей. Классическая рецептура напитка предполагает наличие в его составе спиртового настоя из различных растительных компонентов, главными среди которых являются миндаль и абрикосовые косточки. Помимо ключевых ингредиентов, в купаж входят специи, ваниль, виноградный сироп, различные душистые коренья и т. д. Получаемый ликер Amaretto имеет оптимальный уровень крепости — от 21 до 30%. Во вкусе напитка характерная миндальная горчинка смягчается сладкой композицией. В пикантном аромате присутствуют ноты миндаля, специй и вишни, а в полнотелом, сладковатом вкусе различимы тона грецкого ореха, ядрышек абрикоса и марципана. Согласно древним традициям, ликер Амаретто выпускается только в бутылках квадратной формы с квадратными крышками, благодаря которым данный напиток невозможно спутать ни с одним другим алкогольным произведением. Как гласит предание, такая форма была разработана муранскими стеклодувами в 1500-х годах для того, чтобы поклонники итальянского ликера могли находить его в темных погребах даже на ощупь. 

Ликер Амаретто как идеальный десертный напиток принято подавать после завершения трапезы в сочетании с шоколадом, пирожными и кремами. Весьма удачные композиции получаются при добавлении культового итальянского ликера в горячие безалкогольные напитки, такие как чай, какао и кофе. Кроме того, существует множество рецептов алкогольных коктейлей с участием восхитительного Amaretto, которые на практике применяют все бармены мира. Шампанское, водка, бренди, ром и текила входят в чисто самых популярных компонентов для миксов из Амаретто. Хозяйкам стоит посоветовать ликер Amaretto в качестве добавки в выпечку, например: в пироги, торты, маффины, кексы или чизкейки.