Ликер Кюрасао

Ликер Кюрасао – это один из самых популярных видов десертного спиртного, который особенно любит молодежь. Изюминку напитку придает необычный голубовато-синий оттенок, формируемый растительными красителями. В меньших количествах представлены продукты оранжевого, молочно-белого и зеленого цветов, которые также изготавливаются с применением натуральных компонентов. В классической рецептуре ликера Кюрасао фигурируют виноградный спирт, цедра апельсинов сорта Лараха, сахар и пряности (гвоздика, мускатный орех, корица и др.). 

Между тем ликер Кюрасао — отнюдь не новичок в индустрии алкогольных напитков, ведь рецепт продукта был придуман более столетия назад. Согласно официальной версии, его изобрели на карибском острове  Кюрасао, в честь которого ликер получил свое название. Еще в XIV веке испанские переселенцы завезли в этот райский уголок саженцы апельсинов традиционного сорта, который под влиянием местного климата со временем видоизменился. Поначалу плантаторы очень огорчились, ведь фрукты были умеренно-сладкими и довольно-таки пряными на вкус, но потом нашли им применение. Апельсиновую кожуру и мякоть стали использовать в роли ароматизатора, и однажды его попробовали добавить в алкоголь. Так и появился знаменитый ликер — любимец всех тусовщиков и убежденных гедонистов. Как ни странно, первыми производителями напитка в промышленных масштабах стали Франция и Нидерланды, а после его начали готовить и в других странах мира. 

Популярность ликера Кюрасао связана с возможностью использования напитка в коктейлях. При этом он способен стать основой для простых и замысловатых миксов с оригинальным видом. Впрочем, дегустировать алкоголь приятно и в чистом виде — у него насыщенный цитрусовый вкус с отчетливой сахаристой нотой, а аромат наполнен выразительными карамельно-фруктовыми отголосками. Лучше всего подавать ликер Кюрасао как дижестив, то есть вместо классического десерта или в завершении трапезы. Существуют и нетрадиционные способы его применения: например, напиток нередко используют в роли пропитки выпечки, поливки мороженого, основы кремов и т. д.