Красное сухое вино Скалистый берег Каберне Фран ЗГУ «Кубань» 2022 год 0,75 л из линейки «Красная книга» (посвящена редким животным) является воплощением фирменного стиля производителя. Его собственные виноградники находятся под Анапой, в предгорьях Семисамского хребта. Он защищает лозы от холодных ветров. Участок с сортом Каберне Фран располагается на высоте 200 м рядом. Возраст лоз — 10 лет. Урожай собирали вручную и доставляли на винодельню в 20-килограммовых ящиках. Сырье тщательно сортировали, отделили от гребней и мягко прессовали, затем осуществлялась ферментация с мацерацией во французских бутах, которая длилась 3 недели. Выдержка вина протекала 12 месяцев в бочках из французского дуба по 225 л (первый и второй год). Еще 3 месяца оно дозревало в бутылках. 

• Сорт винограда: красный — Каберне Фран 100%. 
• Цвет: вишнево-фиолетовый. 
• Аромат: богатый, многослойный, с базовыми акцентами красных ягод, из-под которых проступают оттенки специй, цветущей липы, шоколада, пряных трав и минералов. 
• Вкус: объемный, полнотелый, но вместе с тем элегантный и хорошо сбалансированный, со зрелыми танинами, приятной кислинкой, яркими ягодными оттенками, с пряными, кофейными и древесными нюансами в затяжном послевкусии. 
• Гастрономические сочетания: закуски из мяса и дичи, жареная и запеченная птица, сыр твердых сортов. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.