Красное сухое вино Скалистый берег Каберне Совиньон 2021 год 0,75 л — великолепный образец терруарного алкоголя, предлагаемый известным производителем России. Его выпустили ограниченным тиражом из 3700 бутылок, включающим вариации одного урожайного года. Основой стал виноград с лучших плантаций южного региона — Краснодарского края, которые расположены на высоте 150-250 м над уровнем моря в районе Семисамского хребта. Местный климат отличается теплыми проявлениями и морскими чертами, а почвы образованы гравием, глиной, известняком, дерном. Производство вина прошло с использованием контролируемой ферментации в дубовых барриках и выдержки длительностью 1 год 2 месяца. Перед отправкой на продажу разлитый по бутылкам алкоголь три месяца дозревал в подвалах. Его выпуск посвятили одному из животных, помещенных в Красную книгу, — кавказскому оленю.

• Сорт винограда: Каберне Совиньон (100%).
• Цвет: полнотелый рубиново-алый с ярко-рубиновыми отсветами.
• Аромат: превалируют нюансы черного кофе, кожи, лакированного дерева, сигары, чернослива, миндаля, хурмы и клубники.
• Вкус: солирует танинным вкраплениями табака, грецкого ореха, земляники, ежевики, шелковицы, зерен арабики и какао-посыпки.
• Гастрономические сочетания: зрелые сыры, овощное ассорти, запеченное на мангале, тушеное мясо.
• Температура подачи: 16-18 °С.