Красное сухое вино Скалистый берег Красная книга Глава I ЗГУ «Кубань. Анапа» 2020 года 3 л изготовлено на современной гравитационной винодельне из сырья с 7-8-летних лоз 3 сортов. Они культивируются в уникальном терруаре под Анапой. Виноградники разбиты на лучших участках на склонах Семисамских гор. Высота произрастания лоз — 200-250 м. Экспозиция — южная, уклон — почти 17 градусов. С одной стороны открывается великолепный вид на Черное море, с другой вплотную подступают леса. В дерново-карбонатных и глинисто-известняковых почвах содержится много минералов, а слой из гравия обеспечивает хороший дренаж. Собранный вручную урожай подвергается гребнеотделению и мягкому прессованию. Винификация каждого сорта осуществляется в индивидуальном порядке. После выдержки в дубе на протяжении 18 месяцев составляется эксклюзивный купаж, который еще полгода проводит в бутылках в подвалах винодельни. Вино посвящено краснокнижной фауне Кубани. На этикетке изображена редчайшая черепаха Никольского, обитающая в окрестностях черноморского побережья и иногда забредающая на виноградники. 

• Сорта винограда: красные — Каберне Совиньон 73%, Каберне Фран 18%, Мерло 9%. 
• Цвет: рубиново-гранатовый. 
• Аромат: мощный, концентрированный, объемный, насыщенный смородиновыми, дымными, лакричными, древесно-смолистыми и миндальными нотами. 
• Вкус: округлый, глубокий, с признаками длительной выдержки, с интенсивными, но также сбалансированными танинами, акцентами красных фруктов и ягод, табачного листа, шоколада и минералов, с длительным богатым финалом. 
• Гастрономические сочетания: дичь, стейки на гриле, жаркое, холодные мясные закуски, сыры. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.