Шампанское розовое экстра-брют Champagne La Villeseniere Saignee 2015 г. 0,75 л – лимитированный образец с изысканным характером от молодой семейной компании, подающей большие надежды. Виноделы сами выращивают урожай. Проявляя уважение к терруару, они сертифицировали свои виноградники в системе HVE (высокая экологическая ценность). На участках практикуются такие методы, как озеленение, ограничение урожайности и т.д. Кюве (сок, идущий на винификацию) получают трудозатратным способом – ароматное будущее сусло вытекает из ягод, кожица которых трескается под собственным весом. Пока сок выделяется, он окрашивается пигментами из шкурок плодов, приобретая красивый оттенок. Первая ферментация (алкогольная и малолактическая) проходит в небольших 2-3-летних бочках из аргоннского и арденнского дуба. Второй этап брожения проводится спустя 8 месяцев в бутылках, где после вино созревает на осадке 72 месяца.

• Сорта винограда: Пино Нуар (80%), Шардоне (20%).
• Цвет: оранжево-розовый, с рубиновым отливом и мягкой элегантной пеной в бокале.
• Аромат: с гармонией клубничных, сливовых и травянистых нот.
• Вкус: свежий, сочный, с мотивами сладких ягод и цитрусов, плотной сливочной текстурой, чарующими оттенками розы и легкой горчинкой в душистом сливовом послевкусии впечатляющей длины.
• Гастрономические сочетания: как аперитив, с телятиной, свининой, уткой, кроликом с пряными травами, хамоном, паштетами, ягодной выпечкой, фруктовым мороженым.
• Температура подачи: 7-9 °С.