Шампанское белое Champagne Thierry Massin Millesime 2017 г. 0,75 л – моносепажный образец из линейки Les Éphémères, выпущенный очень ограниченным тиражом. На создание экстра-брюта пошли урожаи с выбранных виноградников поместья, расположенных в местности Виль-сюр-Арс на высоте 233 метра над уровнем моря на южных и юго-западных склонах. Производитель использовал метод блан де нуар, позволяющий получить из красных ягод белые напитки, для чего отжатый из плодов сок сразу же сливают с мезги, а уже после – ферментируют. Процесс винификации включал алкогольное и яблочно-молочное брожение. Перед шампанизацией классическим способом в бутылках спиртное 8 месяцев созревало на осадке в стали. После бутилирования оно хранилось в стекле на протяжении 48 месяцев, а с момента дегоржажа (удаления осадка) вариация еще полгода провела в погребе.  
 

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: золотисто-соломенный, блестящий, с активным перляжем.
• Аромат: с нотками желтого персика, акации, флердоранжа, лимона и грейпфрута.
• Вкус: с красивой структурой, обволакивающими фруктовыми тонами, выразительными минеральными нюансами и пикантным стойким финалом.
• Гастрономические сочетания: с морепродуктами, рыбой, птицей, миндальными десертами, сырами средней и долгой выдержки.
• Температура подачи: 7-9 °С.