Шампанское белое Champagne Forget-Brimont Brut Blanc de Blancs 0,75 л производится в бургундском субрегионе Монтань-де-Реймс. Винодельня владеет 20 гектарами своих виноградников и 5 га контрактных земель: 70–80% — в коммунах Премьер Крю (Тесси, Шиньи-ле-Роз, Монбре и др.) и 20–30% — в Гран Крю Верзи, Майи-Шампань, Верзене. Лозы растут на мергелевых и глинисто-известняковых хорошо дренированных почвах. Собранный вручную виноград прессуют целыми гроздями и винифицируют только сусло первого отжима. Алкогольная ферментация проходит в терморегулируемых стальных чанах при 17 °С. Далее следует полгода выдержки на осадке с проведением малолактики. Вторичное брожение проходит в бутылках при 12 °С, а выдержка на дрожжевом осадке длится не менее 2,5 лет. Вино получило по 91 балл на дегустациях Wine Enthusiast и Falstaff.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: прозрачный светло-золотистый с деликатной и устойчивой игрой пузырьков.
• Аромат: свежая лимонная цедра, зелёное яблоко, намёки на белые цветы и лёгкий штрих выпечки.
• Вкус: строгий, цитрусовая свежесть сочетается с яблочными нюансами и минеральной линией, финал чистый и бодрящий.
• Гастрономические сочетания: устрицы финн-де-клер, канапе с чёрной икрой, тартар из морского гребешка, креветки на льду.
• Температура подачи: 8 °С.