Dom Pérignon Rosé - это дань уважения Пино Нуар. Постоянная работа с Пино Нуар требует мастерства и скромности. В этом отношении Dom Pérignon Rosé является парадоксом до противоречия, поскольку представляет собой идеальный баланс между Шардоне и Пино Нуар. Хотя на то, чтобы выйти на свет, потребовалось более десяти лет, цветом Dom Pérignon Rosé осмелился выразить свой контраст между молодостью и зрелостью, между раскрепощенностью и сдержанностью. Букет завораживающий, спелый и сложный. Первые ноты представляют собой смесь темных специй и какао, которые очень быстро переходят в фруктовые ароматы. Далее фрукты доминируют, включая жареный инжир, абрикос и засахаренные апельсины. Общий аромат источает дымчатые акценты. Во вкусе сразу бросается в глаза полнота вина. Его интенсивность и сочность задают тон благодаря сладости и четкости аромата. Шелковистое ощущение во рту превращается в гладкую, плотную и зернистую структуру с легким намеком на овощные ароматы. Вино обладает привлекательной солоноватостью и соленым характером.

Rosé Vintage 2006 требует простой кухни, скромной, аутентичной, традиционной кухни южной Европы, происходящей из Италии, Испании или Франции. Можно поиграть на мягких и богатых текстурах, которые прекрасно сочетаются с вином.