Шампанское белое экстра-брют Marteaux Guillaume L’Indigene 2017 г. 0,75 л – моносортовой образец, изготовленный методом блан де нуар. Сок из темнокожего винограда, урожаи которого созрели на биодинамических плантациях в местечке Бонней региона Валле-де-ла-Марна, сразу же слили с мезги и ферментировали при низкой контролируемой температуре. После добавления резервного вина и дозажного ликера с небольшим содержанием сахара спиртное разлили по бутылкам для повторной ферментации в классическом стиле. Выдержка на осадке после окончания брожения заняла 6 лет. Перед окончательным укупориванием вино не фильтровали.
 

• Сорт винограда: Пино Менье (100%).
• Цвет: золотисто-желтый, с интенсивным перляжем.
• Аромат: яркий, хрустящий, сплетен из свежих цитрусовых и минеральных нот.
• Вкус: фруктовый, с кремовой текстурой, оттенками красных ягод, сочной кислинкой и продолжительным элегантным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: подойдет на роль аперитива, в компании легких закусок, белой и красной рыбы, тунца, пасты, курицы, телятины и свинины.
• Температура подачи: 7-9 °С.