Ликер Eau de vie de Kirsch Vieux Coeur de Chauffe со вкусом вишни 0,7 л в п/у – ароматизированный десертный сорт спиртного с высокой крепостью, но при этом с мягким и душистым профилем. При получении этого и других фирменных напитков мастера эльзасской винокурни руководствуются четырьмя принципами: только свежие фрукты в качестве сырья (за исключением терна и малины, которые поступают на предприятие замороженными), двойная перегонка в медных кубах, разбавление родниковой водой из местных источников и отсутствие красителей, а также других добавок, улучшающих вкус. Тщательно отобранные ягоды вишни деликатно измельчают, а затем сбраживают в течение 4 недель. Особую насыщенность букета вариации обеспечивает строгий отбор дистиллятов в процессе второй перегонки, когда о-де-ви разделяют на «голову», сердце» и «хвост», – из каждой партии в купаж идет от 50 до 70 литров. Затем следует выдержка в стали на протяжении как минимум 5 лет, после чего крепость спиртов постепенно понижают добавлением воды. Бутилируется готовый купаж без холодной фильтрации для наиболее полного сохранения исходных вкусов и ароматов. Изысканный ликер востребован в лучших «мишленовских» ресторанах Франции, рекомендуемых крупнейшими гастрономическими гидами страны, в том числе таких, как L'Auberge de l'Ill, L'Alchémille и Le Buerehiesel.

• Цвет: без оттенков, чистый.
• Аромат: насыщенно-фруктовый, с оттенками вишневой мякоти и косточки и тонкими миндальными нотками.
• Вкус: свежий, мягкий, с тающей текстурой и стойкими вишнево-миндальными нюансами.
• Гастрономические сочетания: рекомендуется пить в чистом виде, можно дополнить десертом с шоколадом и вишней.
• Температура подачи: 6-7 °С.